Le vieux Souxhon

Menu gastronomique : 45€/personne

- Apéritif 1 heure (méthode champenoise accompagnée de crème de cassis, cocktail maison et jus d´orange ainsi qu´un grand choix de zakouskis froids et chauds), boissons durant le repas (sélection de la maison en vin blanc, rouge et rosé, eaux, limonades et bière)
- Avec forfait boissons durant la soirée jusqu´à 2 h : 45€/personne
- Pour toutes nos formules, vous pouvez bénéficiez d'une heure d'apéro supplémentaire : 6€/personne
- Enfant de - 12 ans : 50 %
*Toutes les formules peuvent être adaptée sur demande

Composez votre menu en choisissant une entrée, un potage, un plat principal et un dessert :

Entrées froides Salade folle du chef Tomate aux crevettes grises Saumon Ecossais Saumon belle-vue Trio de terrines de gibiers et sa petite salade Assiette antipasti Aumônière de saumon et elbot aux crevettes grises (+ 1€) Carpaccio de boeuf à l´italienne Melon et sa robe de parme En supplément : terrine de foie gras et son confit (+ 3€) Demi-homard (+ 5€)

Entrées chaudes Mille-feuilles de crustacés Portefeuille de pâtes fraîches maison aux scampis et saumon fumé Darnette de saumon aux petits légumes Filet de sole farci sauce nantua (+ 1€) Cassolette de scampis à l´orientale Brochette de scampis grillés à l´ail et sa petite salade Cassolette de gambas au safran et citron vert Salade tiède de cailles aux noix et vinaigre de framboises Fricassée de cailles au raisin de muscat Feuilleté d´escargots à l´ail et petits légumes Champignons farcis du Vieux Souxhon Salade tiède de faisan Feuilleté du pêcheur sauce homardine Coquille Saint Jacques aux crevettes grises gratinée Gratiné de courges à la mozzarella

Potages Crème du Vieux Souxhon (base à la banane) Crème de volaille aux amandes grillées Crème de pleurotes bisque de crevettes grises Crème de chicons Crème d´asperges (en saison) Crème de potiron (en saison) Consommé de ravioles et petits légumes

Plats Tournedos de saumon grillé, sauce hollandaise, pommes ardennaises Magret de canard aux champignons des bois, pommes amandines Magret de canard aux framboises, pommes amandines Filet de boeuf en croûte, garniture printanière, pommes amandines Tournedos de boeuf grillé, sauce helder, cornes de gattes au thym Duo de cailles aux raisons de muscat, chicons lardés, gratin dauphinois Faisan à la brabançonne, pommes amandines Filet de kangourou au poivre vert et sa garniture de saison Mignon de veau au poivre vert, garniture printanière, pommes "Vieux Souxhon" (+ 2€)

Desserts Pièce montée en Savoie aux fruits ou glace 2 goûts (vanille-chocolat-praliné-rhum raisin-spéculoos-moka-pistache-banane-coco-citron-fraise et goût à la demande) Profiteroles au chocolat Crêpes glacées flambées Feuilleté pomme cannelle flambé au calvados Moelleux au chocolat Saveur du Brésil et ses mignardises Buffet selon l´humeur du chef (profiteroles, donuts, tiramisu spéculoos, macaron, crème brulée) Assiette de fromages d´ici et d´ailleurs (supplément 4€)

Les prix mentionnés sont TVA et service compris. Location : 125€ pour tout type de réception (si le nombres de convives est inférieur à 50 personnes) 250€ pour un mariage Acompte : Le versement de l´acompte confirme votre réservation 250€ pour tout type de réception 500€ pour un mariage En cas d´annulation, l´acompte versé est perdu sauf en cas de maladie ou décès, sur demande, la réception est reportée à une autre date libre (*le report doit être fixer au minimum 3 semaines avant la date initiale). Forfait nettoyage, décoration florale et nappage en tissus : La véranda ou la salle rustique : 50€ La grande salle : 100€ L´ensemble : 125€ Les boissons de plus de 20º sont à charge du client ainsi que les nominettes. Si vous souhaitez vous occuper de l´animation, le matériel est entièrement à votre charge et l´installation se fait sur la piste de danse.